Pulau Dewata merupakan salah satu destinasi wisata yang paling sering dipilih dan dikunjungi oleh banyak orang. Tapi, tahukah kalian, bahwa selain keindahan alamnya, Bali juga memiliki makanan dengan bumbu yang bercita rasa khas dan sulit untuk dilupakan?

Lalu, apa saja makanan khas dari Pulau Dewata yang harus dicoba? Berikut referensi makanannya untuk kalian ya, Warga KG.

1. Bebek Betutu

Kuliner pertama yang akan kita bahas adalah dari olahan bebek yang dimasak utuh dengan berbagai macam bumbu dan rempah yang dimasukkan ke perut bebek. Bebek yang sebelumnya telah diberi bumbu, kemudian dibungkus daun pisang atau daun pinang, lalu dipanggang dengan menggunakan panas bara api sekam. Proses pemanggangan bebek yang berlangsung selama sehari semalam ini akan menghasilkan rasa yang gurih dan pedas. Hidangan ini juga sering menggunakan daging ayam sebagai pengganti daging bebek.

2. Sate Lilit

Tidak kalah terkenal dengan bebek betutu, masakan khas Bali ini juga banyak disukai banyak orang. 

Sesuai dengan namanya, sate lilit merupakan daging cincang berbumbu khas yang dililitkan pada tusuk sate. Hal yang membedakan sate lilit dengan sate daging pada umumnya adalah tusukan yang digunakan pada masakan ini berasal dari tangkai bambu atau batang serai. Penggunaan batang serai berfungsi untuk menghasilkan aroma yang wangi serta khas dan menambah cita rasa dari sate tersebut.

3. Jukut Ares

Makanan ini sangat cocok dihidangkan saat musim hujan, karena kuah dari makanan ini berasal dari base gede atau bumbu khas bali yang dapat menghangatkan tubuh. Berbahan dasar batang pisang yang diiris tipis-tipis, jukut ares juga berisi potongan daging cincang yang dimasak sampai empuk. Daging yang biasa digunakan pada hidangan ini adalah daging ayam, entok, dan babi.

4. Rujak Bulung

Bukan sembarang rujak, rujak bulung merupakan olahan rujak yang terbuat dari rumput laut. Rujak bulung juga dihidangkan bersama kuah pindang dengan tambahan cabai rawit, parutan kelapa bakar, hingga lengkuas yang menambah kenikmatan makanan ini.

5. Bebek Timbungan

Bebek timbungan merupakan hidangan olahan bebek yang dimasak selama 12 jam secara tradisional dengan menggunakan api kecil dari kayu bakar. Bebek yang digunakan ialah bebek yang sudah tua, karena itulah hidangan ini dimasak dengan waktu yang lama. Waktu memasak yang lama membuat tekstur bebek menjadi empuk dan bumbunya meresap dengan baik. 

 6. Nasi Tepeng

Selanjutnya, ada makanan yang berasal dari Kabupaten Gianyar. Makanan yang berbahan dasar nasi dengan santan yang dicampur rempah-rempah ini sering dihidangkan bersama nangka muda, ayam goreng, kacang panjang, dan telur yang kemudian dibungkus dengan daun pisang. Makanan ini cocok untuk disantap di siang hari maupun di malam hari bersama keluarga.

7. Blayag

Makanan yang berasal dari Buleleng ini sekilas mirip seperti lontong, dengan potongan ketupat sayur dan beragam isian di dalamnya. Namun yang menjadi pembeda, yakni ketupat dibuat dengan menggunakan daun enau atau daun aren muda. Ketupat lalu dihidangkan bersama dengan sayuran seperti taoge, bayam, dan ditaburi dengan suwiran ayam ataupun kacang tanah. Tidak lupa untuk disiram dengan kuah kuning atau kuah rebusan ayam. Sebagai pelengkap, blayang dapat ditabur dengan bawang goreng dan telur rebus.

Nah, itu dia 7 makanan khas dan lezat yang berasal dari Bali. Adakah makanan yang menarik perhatian kalian, Warga KG?

Mungkin 7 masakan di atas dapat menjadi pelipur lara bagi Warga KG yang merindukan Pulau Dewata, namun tidak dapat berpergian karena adanya pembatasan bepergian selama libur Nataru.

Penulis: Rani Ramadhani/KGIC Corp. Communication 2021

Penyunting: Devin Airlangga/ Corp. Communications 2021

Referensi:

https://www.kompas.com/food/read/2020/11/05/142933875/15-makanan-khas-bali-yang-patut-masuk-daftar-kulineranmu-dari-sate-lilit?page=all

https://nova.grid.id/read/052925478/rekomendasi-makanan-enak-di-bali-yang-jadi-favorit-wisatawan?page=all